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Data sheet
| Autores | Susana del Carmen Bolom Martínez, Martín Villalobos de la Cruz, Leonardo Vázquez Galdámez (Autores), Jackeline Guadalupe Cancino Escobar, Rodrigo Juárez Nuñez (Colaboradores), Domingo Gómez Castellano (Traductor) |
| Unidad Académica | Licenciatura en Gastronomía |
| Editorial (es) | UNICACH |
| Medidas | 21 x 21 cm |
| Páginas | 57 |
| Edición | Primera |
| Año de Edición | 2020 |
| Colección | Montebello |
| Impresión/Mes | Octubre |
| Impresión Año | 2020 |
| Tiraje | 500 |