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Ficha técnica
| Autores | Gilbert Velaz Gutierrez (Coordinador)Edson Jeovanny Toledo Ramos, Mario Elías Mandujano Díaz, Gabriel de Jesús Martínez Cruz, Jhonathan Esponda Juárez, Oscar Bersain Aguilar Orantes (Autores y Diseño de Recetas),... |
| Unidad Académica | Licenciatura en Gastronomía |
| Editorial (es) | UNICACH / CONACYT |
| Medidas | 21 x 21 cm |
| Páginas | 48 |
| Edición | Primera |
| Año de Edición | 2019 |
| Colección | Montebello |
| Impresión/Mes | Septiembre |
| Impresión Año | 2019 |
| Tiraje | 500 |